Αρχική iHunt.gr Λαγός με μανιτάρια και κονιάκ

Λαγός με μανιτάρια και κονιάκ

από iHunt Team

Βήμα 1
Σκουπίζετε με ένα νωπό χαρτί τα μανιτάρια και τα κόβετε σε φέτες. Σε περίπτωση που θα βάλετε άγρια βάλτε τα σε νερό με ξίδι. Τα στραγγίζετε και τα κόβετε σε φετάκια.
Βήμα 2
Βάζετε όλα τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με μια πρέζα αλάτι χοντρό και τα σκεπάζετε. Τ’ αφήνετε 2-3 λεπτά να κατεβάσουν το νερό τους. Τα στραγγίζετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C.
Ρίχνετε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το λαγό για να ροδίσει καλά απ’ όλες τις πλευρές. Το σβήνετε με το κονιάκ και όταν εξατμιστεί αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
 Βήμα 3
Βάζετε το λαγό σε ένα ταψί και ρίχνετε 2-3 φλ. νερό. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αποσύρετε το ταψί από το φούρνο αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τα μανιταράκια και το κρεμμύδι. Ξανασκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 45 λεπτά – 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί ο λαγός.
Πηγή ; https://xrysessyntages.com/

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικά Άρθρα

Τα cookies επιτρέπουν μια σειρά από λειτουργίες που ενισχύουν την εμπειρία σας στο ihunt.gr. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies, σύμφωνα με τις οδηγίες μας Αποδοχή Περισσότερα