Κουζίνα

Κουζίνα

Φεβρουάριος 05, 2019

Γιατί μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο κάνει θαύματα

Αποδεικνύεται ότι το ακατέργαστο οργανικό μέλι είναι ένα πραγματικό θαύμα για να φάει κανείς αμέσως πριν τον ύπνο.   Μπορεί να φοβόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα προκαλέσει αύξηση...

Γιατί μια κουταλιά μέλι πριν τον ύπνο κάνει θαύματα

Αποδεικνύεται ότι το ακατέργαστο οργανικό μέλι είναι ένα πραγματικό θαύμα για να φάει κανείς αμέσως πριν τον ύπνο.   Μπορεί να φοβόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα προκαλέσει αύξηση βάρους, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι κάνει ακριβώς το αντίθετο.   Βοηθά το σώμα να κάψει το λίπος και επιτρέπει στο ήπαρ να επεξεργάζεται αποτελεσματικά τις τοξίνες.   Δείτε τι αποτελέσματα θα έχετε αν υιοθετήσ ...

Λαγός στιφάδο

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας  και τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του λαγού. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Ανακατεύουμε 2-3 φορές α δεν σκεπάζονται τα κομμάτια του λαγού.   Την επόμενη ημέρα βγάζουμε τα κομμάτια του λαγού, τα ξεπλένουμε και τα σκουπίζουμε καλά. Ζεματάμε ελαφρώς τα κρεμμύδια και τα στραγγίζουμε καλά. Σε φαρδιά κατσαρόλα  σοτάρουμε τα κρεμμ ...

Αγριογούρουνο κοκκινιστό κατσαρόλας

Σε ένα μεγάλο σκεύος γυάλινο ή μεταλλικό βάζουμε το κρέας με τα υλικά της μαρινάδας (να καλύπτεται το κρέας). Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ημέρα. Σουρώνουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε λίγο και συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για περίπου 2 ώρες. Κατά διαστήματα ανα ...

Πάπια ψητή

Μια ξεχωριστή συνταγή για να απολαύσουμε μια πάπια. Ένα θήραμα ιδιάτερα αγαπητό αλλά ταυτόχρονα κα ιδύσκολο στο μαγείρεμά του.   Σε μπολ ανακατεύουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι (ή τη ρίγανη), το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Αλείφουμε την πάπια με το μείγμα πολύ καλά μέσα έξω. Βάζουμε την πάπια στο ψυγείο για 5-6 ώρες τουλάχιστον. Σε ένα ταψί βάζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα καρότα, το σέλινο, τα δαφνόφ ...

Κρέας από κυνήγι: είναι πιο υγιεινό;

Το κρέας από θηράματα όπως το αγριογούρουνο, το ελάφι, η πάπια ή ο φασιανός σερβίρεται σε πολλά γιορτινά τραπέζια και πολλοί το θεωρούν ως πιο υγιεινή επιλογή από το χοιρινό και το μοσχάρι.    Το κρέας των θηραμάτων έχει λιγότερα λιπαρά από το μοσχάρι χάρη στον πιο "φυσικό" τρόπο εκτροφής του. Έτσι το κυνήγι περιέχει λιγότερα ολικά και κορεσμένα λιπαρά από το κόκκινο κρέας. Επιπλέον, τα λίπη του κρέατος του ...

Μεθυσμένο αγριογούρουνο με αρωματικό ρύζι Basmati....VIDEO

O Ανδρέας Κουινέλης και η ραδιοφωνική εκπομπή ΤΟ ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ ΤΩΝ ΚΥΝΗΓΩΝ φιλοξενούν την σεφ κατερίνα Γονιδάκη η οποία μας δίνει μια εξαιρετική συνταγή για αγριογούρουνο. Μεθυσμένο αγριογούρουνο με αρωματικό ρύζι Basmati. (μπορείτε να κατεβάσετε τη συνταγή από ΕΔΩ)

«Καμπανάκι» από επιστήμονες: Τέρμα οι μπριζόλες και τα παϊδάκια για να σωθεί το... κλίμα

Η ανθρωπότητα πρέπει να περικόψει δραστικά την κατανάλωση κρέατος, έως και κατά 90%, για να αποφύγει την επιδείνωση της κλιματικής αλλαγής στο μέλλον, αναφέρουν οι επιστήμονες στην πιο ολοκληρωμένη μέχρι σήμερα επιστημονική μελέτη τους για το πώς οι διατροφικές επιλογές επηρεάζουν το περιβάλλον.   Επιπλέον, θεωρούν αυτή τη μείωση του κρέατος αναγκαία για να τραφεί ο παγκόσμιος πληθυσμός που θα έχει φθάσει τ ...

Έχασαν την κηδεμονία του παιδιού τους, επειδή του επέβαλλαν αυστηρή vegan διατροφή

Όταν η “υγιεινή” διατροφή, γίνεται εμμονή και μανία, το μόνο σίγουρο είναι ότι ξεφεύγουμε από τα όρια, κάνουμε υπερβολές και χωρίς να γνωρίζουμε τι ακριβώς προκαλούμε στον οργανισμό μας, του δημιουργούμε σοβαρά προβλήματα…   Ένας μικρό παιδί 14-μηνών από την Ιταλία, το οποίο φέρεται να ακολουθούσε αυστηρή vegan διατροφή από τους γονείς του, είναι πλέον στην φροντίδα της κοινωνικής Πρόνοιας, όταν εισήχθη στο ...

Ομελέτα με μορχέλες

Οι μορχέλες, ξανθωπές ή μαυριδερές, είναι από τα πιο νόστιμα και περιζήτητα μανιτάρια αλλά και από τα πιο δύσκολα στη συλλογή τους. Οταν όμως βρεθούν, το μαγείρεμά τους είναι μια πανδαισία γεύσης ξεχωριστής.   Εχουν έντονο και δυνατό άρωμα και ταιριάζουν πάρα πολύ σε ομελέτες και σούπες, όπου μπορούν να δέσουν με τα υπόλοιπα υλικά και να φτιάξουν ένα μοναδικό κάθε φορά μπουκέτο αρώματος και γεύσης.   Οχ ...

Μύθος η χορτοφαγία

Φαίνεται παράδοξο, όμως, πλέον, μάλλον πρέπει να δούμε τα πράγματα αλλιώς. Για πολύ καιρό το κρέας κι ειδικά το κόκκινο ενοχοποιήθηκε για την αύξηση των καρκίνων. Τώρα μια νέα έρευνα έρχεται να αμφισβητήσει ότι η χορτοφαγία λύνει τελικά τα προβλήματα της υγείας, τη στιγμή μάλιστα που το κίνημα των Vegans αυξάνεται.   Μια νέα μελέτη δείχνει πως λόγω των αλλαγών και των μεταλλάξεων, που έχουν συμβεί στην ανθρ ...

Σελίδες